Denne kaffe består af vaskede bønner af typerne Bourbon, Pacas og Pacamara, som hører til blandt de aller bedste bønnetyper. Vulkansk jord med højt mineral-indhold samt mange store skyggetræer er med til at præge dette område, hvor kaffen dyrkes i 1200-1500 meters højde. Mellemamerikansk kaffe, når det er bedst. Her er tale om en absolut kvalitetskaffe, hvor bæredygtighed for både miljøet og de mennesker, der dyrker kaffen, er i særklasse.
